Nos Estados Unidos, 90 por cento do sorgo é utilizado para a alimentação do gado. Esta grama anual é tolerante à seca, solos tóxicos, e temperatura e altitude extremos, tornando-o útil para os agricultores em regiões com menos de terra ideal e climas. Pecuária pode comer as sementes, caule e folhas de plantas de sorgo, seja natural ou no campo como forragem. Seu valor de alimentação é semelhante ao milho.
Farinhas de cereais e

O sorgo tem sido utilizada na alimentação humana por milhares de anos na África e partes da Ásia. Este, ligeiramente doce grão branda é tradicionalmente servido como mingau ou feitas em pão sírio. Farinha de sorgo é um substituto popular para farinha de trigo para aqueles que são incapazes de tolerar o glúten. Ele pode ser usado para assados, salgadinhos e macarrão.
Xarope

Uma variedade de sorgo conhecida como o sorgo sacarino é cultivado nos estados do sudeste e do golfo para o fabricação de xarope. Os talos de planta são colhidos, e o sumo é extraído e concentrado para fazer um xarope doce. Xarope de sorgo é semelhante ao melaço e pode ser substituído por açúcar, mel ou xarope de milho na cozinha ou derramado sobre panquecas, biscoitos e waffles.
Bebidas Alcoólicas

Na África , sorgo é usado para fazer uma cerveja tradicional conhecido como cerveja opaca. Esta cerveja azedo fermentado é fabricada em casas e comercialmente. Em os EUA, a Anheuser-Busch produz um tipo de sorgo cerveja, chamado de Redbridge, que é comercializado para aqueles que sofrem de alergia ao trigo. Na China, os licores Mao-Tai e Fen populares são feitas de sorgo.
Indústria

O sorgo é cada vez mais utilizada para a produção de etanol, perdendo apenas para o milho. Grande parte do sorgo que é feita em etanol é cultivado em Kansas. O sorgo é usado para fazer materiais de embalagem e gesso. O amido de sorgo é utilizado na fabricação de papel e adesivos.