A manteiga é geralmente feito com leite pasteurizado leite e contém muito pouca água, ambas as condições que se prestam para diminuir as chances de crescimento de bactérias. A adição de sal, um agente conservante, em manteiga com sal faz com que a variedade ainda mais estável. Enquanto a opinião oficial USDA em manteiga é que ele deve ser conservado sob refrigeração em todas as vezes, na prática, a manteiga pode ser armazenada à temperatura ambiente por até alguns dias. Manter a manteiga de luz brilhante, longe de odores fortes e com o mínimo de exposição ao ar. Manteiga também pode ser levado à temperatura ambiente para o cozimento ou uso diário em cima do balcão, em sua embalagem, por 10 a 45 minutos.
Chilled Armazenamento

O armazenamento ideal para a manteiga é um ambiente escuro e frio, onde permanecerá abaixo da zona de perigo temperatura e longe da exposição à luz e ar. Quando mantidos em um frigorífico ajustado abaixo de 40 graus centígrados, a manteiga pode ser armazenado por até duas semanas. Isso pode contradizer a data de validade na embalagem do manteiga, mas é o comprimento ideal para manter o frescor. Qualquer abriu varas de manteiga devem ser acondicionados adequadamente para minimizar a exposição ao ar viciado e absorção de odores da geladeira.
Armazenamento de longo prazo

Guarde toda a manteiga que vai Não podem ser utilizados dentro de duas semanas em seu freezer. Corretamente manteiga embrulhado vai manter em um freezer realizada em ou abaixo de 0 grau para seis a nove meses, oferecendo a oportunidade para armazenar reservas de manteiga sem preocupação de ficar sem ou perder o frescor. Descongele a manteiga na geladeira, em seguida, trazer à temperatura ambiente, conforme necessário.
Embalagem Manteiga para armazenamento

Considere usar um manteiga de sino, também
conhecido como um francês goleiro manteiga,
para armazenar manteiga em temperatura ambiente. A manteiga lojas de contentores em um copo, realizada em água fria, para evitar que o ar de chegar a manteiga e causando ranço. Caso contrário, mantenha a manteiga coberto em sua embalagem original ou em um prato coberto de manteiga, em um contador longe da luz direta.

Loja manteiga fechado na geladeira em sua embalagem original. Depois de aberto, enrole a vara em filme plástico ou um saco de sanduíche, ou armazenar em um prato coberto de manteiga.

manteiga envoltório em embalagens congelador à prova de umidade, tais como sacos de congelação com zíper, sobre a embalagem original para um extra camada de proteção. Para armazenar seções menores, divida a manteiga como desejado e enrole com uma camada de papel de pergaminho, seguido por uma camada de filme plástico e, finalmente, um saco de freezer.

Não enrole manteiga em folha de alumínio, como o contato com metal pode acelerar a oxidação de gordura e causar a manteiga para ficar rançoso.
Quando Manteiga vai Bad