Clementina originários do sul da China, e são um fruto híbrido, feitos pelo cruzamento de tangerina e laranjas de Sevilha. Eles são fáceis de descascar e pequenos, contendo poucos ou nenhum sementes. Descartar a casca fora e você encontrará, gomos de laranja suculentos gordas que têm uma camada fina e branca da pele protegendo os segmentos individuais. Clementinas são naturalmente suculento e doce, e apenas levemente azedo. Clementinas enlatados diferem em conteúdo nutricional de clementinas frescas, e são muitas vezes embebido em xarope contendo entre 10 por cento e 50 por cento de açúcar.

Clementina Escolhendo

Escolha clementinas que têm um revestimento exterior brilhante, o que é um indicador do estado de maturação, e uma pele de laranja uniformemente brilhante. Clementinas maduras são suaves ao toque, mas não piegas, e não deve transpirar qualquer líquido quando pressiona suavemente. Não deve haver nenhum manchas visíveis ou rugas na pele. O mais madura a clementina é, mais doce e mais suculento que vai ser.
Dicas de armazenamento

Loja clementinas à temperatura ambiente durante dois a três dias. Se você não estiver planejando para comê-los dentro desse tempo, clementinas frescas podem ser armazenados na geladeira por cima de duas a quatro semanas em um crisper vegetal. Não lave as clementinas antes do armazenamento, pois os frutos são tratados com cera antes do embarque, que ajuda a preservar a umidade e frescor.
Usando Clementina

Clementina pode ser comido como seja, como um lanche saudável, mas o sumo ou segmentos também podem ser utilizados em saladas, molhos ou sopas para proporcionar um choque de acidez e frescura. Use sumo de clementina no lugar de suco de limão em molhos ou marinadas para um isqueiro, gosto mais doce. Misture com estragão fresco e cebola picada por um frango assado Mediterrâneo, ou usar os segmentos individuais em uma salada. Um uso comum de clementinas em uma salada é servir os segmentos descascados - remover a pele branca -. Na alface bebê misturado com um molho de gergelim-gengibre