Como armazenar Azeite

O azeite pode ficar rançoso rapidamente se não for corretamente armazenado. A exposição ao calor, o ar ea luz são três fatores controláveis ​​que afetam a rapidez com azeite vai mal. Se você guardar o seu azeite corretamente, você será capaz de apreciá-lo por meses, se não mais. Isso pode significar se livrar de suas garrafas bonitas e recipientes de armazenamento, mas o aumento da longevidade do seu azeite, especialmente se é caro e raro, vai valer a pena o sacrifício
. Coisas que você precisa
Limpo, recipiente opaco (s ) (vidro matizado, de aço inoxidável, estanho, ou cerâmica /porcelana) tampa do recipiente (s) Cool, spotRefrigeration escuro (opcional) de gás inerte (opcional)
Instruções

1. Despeje o azeite em seu recipiente opaco, se ele já não estiver em uma. Se você tem uma grande quantidade de azeite, despeje-o em vários recipientes menores.
   

2. Coloque tampas apertadas em todos os seus recipientes de armazenamento. A exposição ao ar, ou oxidação, fará com azeite para ficar rançoso mais rapidamente, especialmente se o seu óleo é não filtrada. Usando pequenos recipientes e mantê-los completa irá minimizar as oportunidades de oxidação.
   

3. Guarde as suas embalagens de azeite de oliva em um lugar fresco e escuro, longe do calor, tal como um armário de cozinha, despensa, ou adega. The Olive Oil Fonte afirma que a temperatura de armazenamento ideal é de 57 graus F, embora seu óleo de qualidade média não deve sofrer alteração significativa no sabor se mantida a ou abaixo da temperatura ambiente (abaixo de 80 graus F).
   

4. Se você quiser maximizar a quanto tempo você preservar seu óleo, você pode encher recipientes parcialmente cheios com gás inerte, disponível em lojas de vinho, para minimizar as alterações de oxidação.
   

5. armazenar o excesso de azeite utilizado para cozinhar na geladeira por isso não vai ficar rançoso. Manter apenas um fornecimento de um mês fora da geladeira. Estes óleos não têm tipicamente sabores delicados que você precisa preservar. Delicados azeites virgem extra pode ser prejudicado por condensação formada na geladeira, então eles deveriam ser comprado em pequenas quantidades e armazenados fora da geladeira.
   

6. Vamos óleo refrigerado atingir a temperatura ambiente para remover nebulosidade e devolvê-lo ao estado líquido se solidificou em tudo.