Apenas uma orquídea. tem valor comercial significativo como alimento, mas é muito significativo, de fato. Baunilha Genuine vem das vagens de sementes de uma orquídea tropical específica, Vanilla planifolia, que é nativo para o Novo Mundo, mas desde a era colonial foi crescido tão longe como Tahiti e Madagascar. As flores deve ser na maioria dos locais polinizadas à mão, e as resultantes longas, finas vagens de feijão-como deve ser fermentado para trazer para fora seus sabores completos. Entusiastas com um clima adequado - ou uma estufa - às vezes pode crescer o seu próprio, mas é um desafio
Poder da pétala

Orquídea fazer uma adição espetacular para. pratos doces ou salgados; suas formas e cores variadas vão desde delicados tons pastel com laranjas e vermelhos incendiárias. Eles não são um agente aromatizante, como chagas apimentados e flores de ervas pungentes são, mas dar uma textura delicada roupas - como a maioria das verduras - e em alguns casos uma luz, sabor suave reminiscência de pepino ou melão. Use as flores simples ou com açúcar como um enfeite em bolos e sobremesas, ou utilizá-los livremente para criar saladas contundentemente coloridos.
De subsistência alimentares Flores

Em grande parte do tropical mundo, incluindo a América Latina, África e Ásia, várias outras partes da planta de orquídea são colocados para uso culinário. Os brotos, folhas e talos tenros de muitas espécies são tratados como legumes em suas regiões de origem, e comido como alimento de subsistência. As raízes de orquídeas amiláceos, que dão as plantas seu nome - & quot; orchis & quot; é a palavra grega para testículos, que as raízes da orquídea assemelham - também são cozidos e comidos por aqueles que vivem em vastas faixas da África, incluindo a Tanzânia, Malawi e mais ao norte da Etiópia. Em algumas regiões, a pressão de uma população faminta tem vindo a pôr em perigo espécies especialmente populares.
Escolher e escolher

Genuine baunilha contém mais de 100 compostos de sabor, de acordo com alimentos- ciência escritor Harold McGee. Baunilha artificial tem apenas um - vanilina - de modo a escolher a coisa real vai dar aos seus bens cozidos muito melhor sabor. Se você estiver no mercado para flores de orquídea, você vai ter que crescer o seu próprio - variedades Dendrobium são a escolha usual - ou verificar com fornecedores on-line e os mercados de luxo em sua área. Não escolher orquídeas para o alimento, a menos que você tem certeza de que eles foram cultivados sem sprays tóxicos. Se as orquídeas são destinados a serem consumidos, beliscar fora os estames e pistilos do centro da flor. Estes podem sabor amargo, e também conter pólen que podem provocar alergias.