Como Purê Prunes (4 etapas)

Prunes precisam ser parcialmente reconstituído antes que você possa purê-los para uso como substituto comida para bebé, coloração pão ou gordura, para citar algumas aplicações comuns. A umidade que ameixas perder durante a desidratação varia; uma reconstituição parcial, no entanto, usando um pouco mais da metade do volume das ameixas em líquido - cerca de 6 colheres de sopa de líquido por copo - impede overhydration, porque você pode ajustar a consistência conforme necessário depois de purê. Não há grandes considerações com purê de ameixa seca, outros do que usar uma variedade sem caroço.
Instruções

1. Traga 6 colheres de sopa de água para ferver para cada xícara de ameixas. Use o suco de fruta em vez de água para um sabor composto.
   

2. Adicione as ameixas secas a um processador de alimentos ou liquidificador. Despeje a água fervente e deixe as ameixas íngremes por cinco minutos para hidratar-los para fazer puré e para extrair o máximo de sabor.
   

3. Purê as ameixas em alta até ficar homogêneo por cerca de um minuto. Ajuste a consistência do purê, conforme necessário, com água quente; ajustar a doçura com mel ou açúcar, se desejar.
   

4. Transfira o purê de ameixa de uma peneira de malha fina e empurrá-lo através em uma tigela com uma espátula de borracha para um refinado, textura lisa , se desejado. Purê de ameixa loja em um recipiente hermético por até três dias na geladeira.