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Como escolher proteína-ricas grãos
Carnes, aves, peixes, ovos, tofu e leite não são as únicas fontes de proteína disponíveis. Os cereais integrais também oferecem proteínas e são especialmente valiosos para as pessoas que preferem uma dieta baseada em vegetais. Nem todos os grãos integrais são iguais quando se trata de fornecer um impulso da proteína. Rótulos nutricionais te dizer o quanto de proteína está em um grão. Compare os valores em vários tipos de encontrar aqueles com o maior teor de proteína por porção. Os grãos com maior teor de proteína, de acordo com a nutricionista de hoje, são amaranto, com 9 gramas de proteína por xícara cozidos; bagas de espelta, com 11 gramas; e kamut, com 10 gramas.
completa Protein
Muitos vegetarianos e vegans consumir quinoa como fonte de proteína. Com pouco mais de 8 gramas de proteína por 1 xícara de grãos cozidos, quinoa não é a fonte de grão mais alto de proteína - mas contém todos os aminoácidos essenciais em proporções ideais, ou seja, é uma proteína completa
.
Etiquetas e Aminoácidos
Os rótulos dos alimentos que você encontrará na maioria dos grãos integrais não detalham os rácios de aminoácidos. No entanto, grãos integrais formam uma proteína completa quando combinado com feijão, legumes, nozes ou sementes. Bulgur de trigo tem 6 gramas de proteína por 1 xícara cozida e, quando comido com um feijão ou legume, forma uma proteína completa. Você não tem que comer esses alimentos em conjunto para o seu corpo para obter todos os aminoácidos de que necessita, no entanto. Apenas se concentre em uma dieta equilibrada que inclui uma variedade de alimentos - mesmo se você é vegetariano - e seus grãos inteiros irá contribuir para a sua ingestão total de aminoácidos
Outros nutrientes
Vários outros nutrientes acompanhar qualquer proteína que você começa a partir de grãos inteiros. Estes incluem a fibra, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e selênio. Consumir grãos integrais pode ajudar a reduzir o seu risco de doença cardíaca em desenvolvimento, melhorar a saúde digestiva e ajudar a controlar o peso.
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