Como preservar Fruit (10 etapas)

Um excesso de abundância de frutas, a partir da Primavera de ruibarbo para morangos junho a cair maçãs, oferece muitas oportunidades para preservar a fruta em uma das muitas maneiras disponíveis. Com um pouco de esforço, as prateleiras da despensa e gavetas do congelador pode encher-se com um display colorido de doçura da natureza, preservado e armazenado para os próximos meses de inverno
. Coisas que você precisa
Firm, fruta madura
pectina , pó ou líquido
O suco de limão ou ácido ascórbico
Açúcar ou adoçante artificial
Grande panela
frascos de vidro, recipientes de congelador congelador de plástico ou sacos de congelação
bandeja biscoito
Pint ou frascos de conservas quart
Instruções

1. Impedir que o escurecimento de frutas frescas por imersão em ácido ascórbico antes de preservação. Adicione 3 gramas de ácido para um galão de água e mergulhar o fruto, drenando a fruta antes de usar. Use pequenas quantidades de suco de limão para o mesmo resultado.
   

2. Congelar frutas como está (sem açúcar) ou em adoçante para uso em tortas ou como recheios de frutas. Use um xarope simples feito de açúcar e água ou adicione o açúcar diretamente para o fruto.
   

3. Congele bagas frutos individuais como em bandejas de cookie até congelados e embalar em sacos de congelação. Isto torna mais fácil de usar pequenas quantidades de frutas em um momento ou para comer como um lanche saudável.
   

4. Use frascos de congelação vidro, recipientes de plástico congelador ou sacos de congelação para a preservação da qualidade dos frutos no congelador. Estes recipientes especiais manter a integridade do produto em condições de congelação.
   

5. Preserve fruta como doce, geléia ou as conservas. Jam tem peças de fruta e preserva a ter a fruta inteira. Jelly é filtrada e clara.
   

6. Siga as compotas e geléia receitas que acompanham compraram pectina. Pectina vem em forma líquida ou em pó para firmar produtos de frutas. Frutas como maçãs, amoras, maçãs de caranguejo, uvas e ameixas contêm pectina suficiente natural que adicionou pectina não é necessário.
   

7. Can fruta embalada em um leve, médio ou xarope pesado. Xarope de luz tem uma meia xícara de açúcar para cada 4 xícaras de água; um xarope muito pesado tem quantidades iguais de açúcar e água.
   

8. Cozinhe maçãs, peras ou pêssegos em uma panela pesada em cima do fogão para um saboroso molho de frutas. Permitir que o molho de marrom um pouco para, uma versão amanteigado doce. Congelar o molho de frutos em sacos de congelação ou recipientes ou processo em frascos de conservas.
   

9. pacote quente ou frio fruta pacote corretamente para preservar em cerveja ou quart jars. Pacote cru ou bloco frio a fruta em frascos limpos, despeje calda quente sobre a fruta e processo. Para hot-embalar
   

10. o fruto, adicione a fruta crua para a calda quente, aquecer à ebulição, e embalar a fruta quente e xarope em frascos e processo.

    Use um desidratador de alimentos para secar frutas como fatias de frutas individuais ou como couro de frutas. Armazenar os frutos secos em recipientes hermeticamente fechados e armazenar no congelador como uma precaução.