A-congelador funciona melhor quando ele está bem embalado com alimentos, criando o que equivale a uma solidamente congelada em massa. Frigoríficos são o oposto, porque eles devem circular ativamente ar frio em torno de seu alimento para manter os itens a uma temperatura de segurança de alimentos de 40 graus Fahrenheit ou inferior. Se você já experimentou a frustração de ter despojo leite e alface congelamento no mesmo frigorífico, muitas vezes é porque é confuso e ar não está se movendo livremente. Se você comprar um termômetro de geladeira barato e monitorar sua temperatura - sempre uma boa idéia - você vai notar que as portas e as áreas de frente das prateleiras são consistentemente mais quente, enquanto a parte traseira da geladeira e os seus cantos inferiores são geralmente mais frio. Um frigorífico bem organizado leva em consideração esses princípios.
Os pontos quentes

Seu porta da geladeira ea frente das prateleiras são os pontos mais quentes, porque eles são exposto ao ar à temperatura ambiente cada vez que você abrir a porta. Isto significa que estas áreas devem, idealmente, ser reservada para baixa manutenção, marginalmente alimentos perecíveis, como picles, condimentos e queijos bem embrulhadas. Um compartimento da manteiga é normalmente incorporado a porta, porque a temperatura ligeiramente mais quente faz com que a manteiga mais fáceis de cortar e mais rápido para amolecer para uso posterior. Outros produtos lácteos, como leite e creme de leite são altamente perecíveis e não deve ser armazenado na porta, a não ser que você costuma usá-los dentro de um dia ou dois.
As gavetas

A maioria dos frigoríficos estão equipados com pelo menos dois, e muitas vezes três, gavetas para o armazenamento especializado. Um deles é geralmente designado para legumes e uma segunda para a fruta, porque os dois não devem geralmente compartilham um espaço fechado. Muitas frutas liberar gás etileno como eles amadurecem, e misturá-los com outras frutas e legumes acelera o processo de amadurecimento desses também. Isso é um positiva com fruta, porque eles são geralmente colhidos verdes e precisam amadurecer. Legumes, por outro lado, estão prontos para uso ea exposição ao etileno simplesmente acelera a sua deterioração. A terceira gaveta, quando presente, fornece um invólucro à prova de gotejamento para segregar carnes.
The Broad Strokes

Use algumas regras gerais para organizar seus alimentos e bebidas em compartimento principal do frigorífico. Leftovers, alimentos preparados e quaisquer saladas verdes não relegada para a gaveta produto deve ir na parte superior, o próximo ponto mais quente e um lugar onde eles não podem ser contaminados por pinga de alimentos crus. Carnes altamente perecível, aves e peixes devem ser mantidos nos cantos traseiros do frigorífico, onde é mais frio, e perto da parte inferior, onde eles não podem escorrer ou derramamento em outros alimentos. Se você não tem uma gaveta de carne, contê-los em um recipiente à prova de gotejamento por razões de segurança. Leite e creme deve também ficar para a retaguarda, com menos alimentos perecíveis, como queijo cottage ou iogurte mais perto da frente.
Temperatura e fluxo de ar

Para ajudar sua geladeira trabalhar de forma eficiente, estar consciente do fluxo de ar. Organize seus alimentos e bebidas livremente no frigorífico, e tentar não criar paredes sólidas de recipientes que podem levar a áreas mais quentes e mais frios. Para minimizar a sério deterioração e resíduos, investir em 2-3 termômetros frigorífico barato e posicioná-los nas regiões superior, médio e inferior do seu refrigerador. Verifique suas temperaturas na parte da manhã, quando a porta foi fechada durante toda a noite, e novamente à noite depois de um dia de uso normal. Se as temperaturas variam por mais de alguns graus, re-organizar as prateleiras e alimentos até atingir uma temperatura consistente.