Por que a decapagem é usada para conservar frutas como morangos?

A decapagem normalmente não é usada para conservar frutas como morangos. Em vez disso, a decapagem é comumente usada para conservar pepinos, cebolas, pimentões e outros vegetais. As frutas são mais comumente preservadas por meio de métodos como enlatados, geléias, congelamento ou desidratação.