Quais alimentos são conservados em sua casa e como isso é feito?

1. Compotas e Geleias :
- Método de Preservação :O alto teor de açúcar impede o crescimento microbiano. A pectina de frutas ajuda na gelificação.
- Alimentos :Morangos, uvas, laranjas, etc.

2. Picles :
- Método de Preservação :O vinagre inibe o crescimento de bactérias nocivas. O sal retira água dos vegetais, criando um ambiente desfavorável ao crescimento microbiano.
- Alimentos :Pepinos, cenouras, couve-flor, etc.

3. Produtos enlatados :
- Método de Preservação :O tratamento térmico destrói microorganismos; selos herméticos impedem sua reentrada.
- Alimentos :Frutas, vegetais, peixes, carnes, legumes, etc.

4. Frutas Secas :
- Método de Preservação :O baixo teor de umidade inibe o crescimento microbiano.
- Alimentos :Passas, damascos secos, ameixas secas, etc.

5. Carnes Curadas :
- Método de Preservação :A combinação de salga, defumação, secagem ou uso de conservantes evita a deterioração.
- Alimentos :Bacon, salsichas, carne seca, etc.

6. Legumes Fermentados :
- Método de Preservação :O ácido láctico produzido pela fermentação inibe as bactérias.
- Alimentos :Chucrute, kimchi, repolho em conserva, etc.