O feno-grego é um ingrediente usado para dar pó de caril comercial o seu sabor distinto . Um, semente amarelo acastanhado claro, feno-grego é pequena e aromático. Ele intensifica o sabor de um prato ainda maior quando se está levemente tostadas para trazer para fora seu lado ligeiramente doce. Sementes de feno-grego inteiras são quase sempre moídos após uma tostadura-seco, e depois misturado com outros ingredientes para formar um pó de caril utilizado para temperar carnes, vegetais e peixe. Sementes de feno-grego são relativamente grandes, e uma vez à terra eles são ainda mais potente. Se sua receita pede uma colher de chá de feno-grego sementes inteiras, substitua apenas 1/2 colher de chá de feno-grego chão e ajustar os sabores de lá. Evite adicionar muita feno-grego, uma vez que pode tornar-se amargo quando usado em demasia.
Brindando Para Flavor

Se a sua receita pede feno-grego torrado, usando feno-grego chão é o melhor possível substituição. Comercialmente vendido feno-grego chão é torrado antes de triturar e este processo simples cria um sabor mais doce, mais distintamente feno-grego. Se sua receita pede para torrar, substituir distância. Se sua receita pede feno-grego untoasted, você vai querer começar a partir da semente de ter o sabor pretendido. Feno-grego untoasted é usado em algumas preparações de bebidas, bem como ao fazer produtos de beleza, tais como máscaras de pele e de cabelo produtos de cuidados.
Frescura Counts

Enquanto especiarias inteiras têm um vida útil de até quatro anos, quando devidamente armazenados, especiarias à terra começam a perder o seu sabor em cima de moagem. Embora eles são seguros para uso por até dois anos, o sabor intenso de feno-grego será diminuída após um longo armazenamento. Em caso de substituição de feno-grego chão, use o feno-grego moída na hora para o melhor sabor. Estender a vida útil de suas especiarias, armazenando-os em um local fresco, seco e escuro. Evite armazenar suas especiarias perto de seu fogão, máquina de lavar louça ou geladeira para garantir que eles não são inadvertidamente aquecido.
Passe sobre folhas

Se você se deparar com folhas de feno-grego frescos ou congelados enquanto a procura de sementes de feno-grego, ignorá-los para qualquer receita chamando especificamente para as sementes de feno-grego. Estas folhas leves de sabor, mas amargas são comumente usados ​​para aromatizar curries e proporcionar um sabor muito mais suave e distintamente diferente do que o de sementes de feno-grego. Comparável ao gosto diferente entre coentro e sua descendência de um nome diferente - coentro - o sabor é muito diferente e não podem ser usados ​​alternadamente
.