Rosemary é uma erva que cresce normalmente como um arbusto ereto mas também cresce como uma variedade de fuga. Ela cresce em todo o mundo em climas variados, e enquanto ele pode suportar o frio, prefere um clima mais quente. A planta em si tem caules, também chamados de ramos, cheio de verde pontudo folhas semelhantes aos encontrados em árvores de Natal. A planta é muito aromático e floresce com flores azuis delicadas cada primavera. Em climas quentes, alecrim pode florescer em outras épocas do ano também. Ambas as folhas e flores são comestíveis. Rosemary também tem propriedades medicinais.
Rosemary Flores

Rosemary geralmente floresce na primavera e produz flores consideravelmente pequenas que são geralmente azul, embora algumas variedades são cor de rosa, branco, e até mesmo roxo. Estas flores podem delicadamente ser removidos dos cálices eles cresceram a partir de e colocar em todos os tipos de guloseimas. Tente adicioná-los à água ou chá, atirá-los em uma salada, congelá-los em cubos de gelo, ou decorar um prato ou lanche com eles. Ao contrário dos ramos e folhas, as flores são mais utilizados frescos e não preparados
Rosemary Raminhos

Muitos cozinheiros usar um raminho inteiro para dar sabor a um prato.; Desta forma, o alecrim pode ser facilmente removido quando o prato é feito. No entanto, usando apenas as folhas e misturá-los em um prato acrescenta grande sabor, também. Para obter melhores resultados ao cozinhar com alecrim, adicioná-lo em conjunto com os outros ingredientes durante o cozimento ao contrário de adicioná-lo no último minuto ou misturá-lo em bruto; este suaviza as folhas para uma melhor mastigação e libera totalmente o seu sabor. Se você está apenas interessado em agradável cheiro de alecrim, usá-lo como um enfeite em uma placa acabada.
Cooking Sugestões

pares Rosemary bem com cordeiro e carne de porco e é uma boa aromatizante em guisados ​​e sopas. Dependendo da época do ano, perfil de sabor do alecrim pode mudar: mais forte quando está quente fora, mais suave quando está frio. Quando cortar folhas de alecrim e adicionando aos alimentos, uma medida padrão é cerca de duas colheres de chá. Lembrando as flutuações no gosto por época do ano, prová-lo primeiro a avaliar adequadamente o quanto aromatizantes que você precisa. Se estiver usando um fogão lento, atirar em ramos inteiros para o sabor. Outra idéia divertida é remover as folhas e usando somente o talo de alecrim como um espeto ao cozinhar carne em uma grade.