Paula Deen recomenda fazer uma mistura de especiarias secas simples que pode ser armazenado em um recipiente hermético por até seis meses. As proporções recomendadas são uma xícara de sal, 1/4 xícara de pimenta preta e 1/4 xícara de alho em pó. Esta combinação pode ser usada em numerosas receitas e pode ser aplicado a uma costela para se ajustar o seu gosto; ela recomenda uma colher de sopa de tempero para um assado de 5 libras.
Ervas sugeridos

A adição de várias ervas pode adicionar profundidade ao sabor de uma costela tempero principal misturar. Martha Stewart combina sementes de funcho, tomilho fresco e folhas de alecrim fresco para incrustar a carne antes de assar. Estes ingredientes podem ser misturados, por si só ou com outras especiarias, em um processador de alimentos e, em seguida, aspergido sobre liberalmente o assado. Ela acrescenta sal e pimenta ao tempero na carne e recomenda descansando-lo em um par de cabeças de alho, enquanto assar.
Outras especiarias Possíveis

Além de sal , pimenta e alho, outras especiarias podem ser adicionadas a costela. Use diferentes tipos de pimenta que não sejam apenas preto pimenta. Misturas pimenta Tricolor pode ser comprada e utilizada em conjunto com outros temperos para fazer um sabor mais complexo. Coentro, cebola em pó e sementes de erva-doce também pode ser usado. Tente misturar todas estas ervas e especiarias juntos para uma mistura de tempero saboroso.
Aplicação

Chef Food Network Guy Fieri recomenda misturar todas estas ervas e especiarias juntos, usando um almofariz e pilão para moer para baixo os ingredientes maiores. Esfregue o assado com 3 colheres de sopa de azeite e, em seguida, a mistura tempero para que os aromas formar uma crosta no assado. Descanse o assado por 30 minutos para permitir que a carne absorva os sabores antes de cozinhar.