Cumin está prontamente disponível em pó e sementes de todo em muitos mercados. Eles devem ser armazenados da mesma forma: em recipientes hermeticamente fechados durante até seis meses para óptima frescura e sabor. Há pouca variação de preço entre o tempero em forma total ou em pó.
Use

cominho em pó já está em forma de pó, você pode usá-lo em fricções para temporada carnes ou vegetais para uso em muitos pratos. O sabor é imediatamente detectável sobre a comida, não importa o quão rápido ele é cozido. Sementes de cominho inteiras trabalham melhor quando adicionado a um caldo de onde as sementes têm a chance de aquecer e os óleos para dispersar o sabor para o prato. Sementes de cominho pode ser usado para marinadas, como com molho Worcestershire, alho e óleo para temperar alimentos por longos períodos de tempo antes de cozinhar.
Conversões

Se você tem uma receita que pede cominho em pó, mas você só tem cominho semente inteira, considere conversões para sua receita. Se você tiver um almofariz e pilão ou um poderoso processador de alimentos, você deve ser capaz de moer a semente de cominho em pó em seu próprio país. No entanto, os resultados podem ser um pouco desigual e isso aumenta o tempo que levará para preparar a sua refeição. Em vez disso, se a receita pede 2 colheres de sopa. de cominho em pó que você vai precisar usar 2 1/2 colheres de sopa. de sementes de cominho inteiro para o prato.

Considerações

O aroma característico de cominho é parcialmente o que lhe confere o seu sabor. Sabor ideal só pode ser alcançado se os óleos dentro da semente são aquecidos ou chão. Ao usar sementes de cominho inteiro, brindar as sementes com antecedência para obter o melhor sabor possível. Para brindar as sementes, pré-aqueça o forno a cerca de 200 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira com papel manteiga e polvilhe uma camada uniforme de sementes inteiras sobre a panela. Asse até ficar levemente dourado na cor, sacudindo a panela periodicamente, mesmo para cozinhar.