mercados de alimentos especiais, em particular os mercados asiáticos, mais provável vender uma variedade de flores de jasmim secas, para uso culinário. Enquanto o sabor jasmim de jasmim secas é inconfundível, é mais forte quando provenientes de jasmim fresco. Se acontecer de você ter uma planta de jasmim em seu jardim, recolher flores frescas durante o longo período de floração da primavera ao outono. Para melhor sabor, coletar gemas no período da manhã, quando fechada, mantê-los frescos durante todo o dia, e usá-los durante a noite, assim como os botões abertos. Quaisquer flores frescas extras podem ser secas em um saco de papel e armazenado em um recipiente hermético para uso futuro. Não confunda verdadeiro jasmim do gênero Jasminus, com falsas espécies do gênero Gelsemium que são venenosos quando ingeridos. Os nomes comuns para falso jasmim incluem jessamine, Carolina jasmim, woodbine e jasmim amarelo.

Teas

Jasmine especiaria é talvez melhor conhecido por seu uso em chás de ervas. Comumente usado em misturas de chá, que pode ser comprado em saquinhos de chá pronto para maceração imediato, mas você pode usar secas ou flores de jasmim fresco e fazer a sua própria mistura de chá personalizado. Evite preto forte e chás vermelhos que pode mascarar o sabor floral; em vez disso, utilizar chás aromatizados levemente. O chá verde é usado frequentemente como a base em misturas de chá de jasmim, mas o sabor jasmim está para fora corajosamente contra o chá branco suave. Pares casca cítrica bem com tempero jasmim no chá. O chá deve misturar-se com flores de jasmim fresco durante pelo menos quatro horas para absorver o sabor. Use o chá imediatamente ou secas - flores frescas adicionar a umidade para as folhas de chá - e armazená-lo em um recipiente hermético até que esteja pronto para usar
Flavor Infusion

Ele leva várias horas para infundir alimentos com sabor jasmim, mas a adição de especiarias jasmim diretamente aos alimentos dá sabor imediato e fragrância. Atire algumas flores frescas do jasmim em uma salada leve para desfrutar o sabor floral levemente adocicado, juntamente com um molho vinagrete de luz. Top jasmim e queques alaranjados com uma pitada de frescos ou secos jasmim e uma cunha de laranja para o sabor e apresentação bônus pontos extras. Decore um cocktail com sabor de jasmim com uma flor de jasmim aberto para desfrutar a fragrância forte cada vez que a bebida é levantada perto do nariz. Para fazer flores de jasmim cristalizadas, pintar as flores com lavagem do ovo, polvilhe com eles com açúcar refinado e permitir-lhes secar ao ar antes de comer.