Como moer Up Chili Peppers secas (5 etapas)

Pré-terra pimenta em pó é conveniente; no entanto, as pimentas moídas mais sentar-se na prateleira do supermercado ou em sua despensa, o sabor mais eles perdem. Os óleos que dão as pimentas de pimentão seu calor reagir com o oxigênio do ar; ao longo do tempo, até mesmo o pó de pimentão picante vai perder a sua mordida. Para o pó de pimentão frescos, moer o seu próprio. Fazendo o seu próprio pó de pimentão também permite controlar o seu nível de calor e perfil de sabor: tentar uma mistura de chipotle smoky e pimentões Cascabel doce, ou temperar o calor de pimentos de espanha com alguns Anchos leves
Coisas que você precisa Frigideira ou assadeira
almofariz e pilão, moedor de café ou moinho de pimenta
Instruções

1. Brinde as pimentas secas em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até que comecem a girar o marrom. Brindar as pimentas remove toda a umidade residual e traz para fora seu sabor. Você também pode colocar o pimentão em uma assadeira, então brindar-los em um forno de 325 graus por cerca de 8 minutos. Retire as pimentas da panela e deixe-os arrefecer. Retire os talos e sementes das pimentas, em seguida, rasgá-los em pedaços pequenos.
   

2. Moer as pimentas à mão usando um almofariz e pilão. Este método produz o melhor sabor, mas é, de longe, o mais trabalhoso e demorado. Coloque as pimentas rasgados na argamassa, ou tigela, em seguida, triturá-los contra a lateral e fundo da tigela, girando o pilão em um movimento circular. Continue moagem até que as pimentas se transformar em um pó grosso.
   

3. Use um moedor de café ou especiarias elétrico para fazer o pimentão em pó. Este método é o mais fácil e rápido, e produz o melhor grão-pimenta em pó. Coloque os pimentões no moedor, em seguida, ligue o moedor. Use um moedor de café dedicado para os pimentões e outras especiarias para evitar aromatização de seus grãos de café com chili.
   

4. Faça pimenta em pó utilizando um moinho de pimenta ou triturador. Este método permite que você faça pimenta em pó acabado de moer, conforme necessário. Rasgar ou cortar o pimentão, pimenta nos menores pedaços possíveis, em seguida, preencher o moedor de pimenta vazio com os pimentões. Sempre que precisar de pimenta em pó, apenas moer a quantidade que você precisa, como faria pimenta.
   

5. Mover os Chili Peppers terreno para um recipiente hermético. Armazenar o recipiente em um armário escuro e fresco, ou na geladeira.