O Raiz do gengibre são fenol e óleos voláteis. Ele tem sido usado por séculos como medicina em toda a Ásia, Índia e Oriente Médio. Ginger tem sido cultivada na Ásia para fins culinários durante pelo menos 4.400 anos. Para mais de 2000 anos, tem sido utilizada na China para tratar doenças do estômago.

Cayenne pimenta é da região de Cayenne da Guiana Francesa, e agora é cultivado principalmente nos Estados Unidos, Índia, África Oriental e México. Pimentões foram originados pela primeira vez na América do Sul nos tempos pré-históricos.
Uso medicinal para Ginger

Há vários usos médicos para gengibre ainda elogiado hoje. Ele é reconhecido como seguro pela Food and Drug Administration e é vendido como um suplemento dietético não regulamentada. Recomenda-se, principalmente, para problemas digestivos e do estômago, tais como náuseas ou vómitos conectado com a retirada, gravidez, tratamentos contra o cancro, a doença de movimento ou problemas digestivos. O formulário médico de gengibre historicamente foi chamado Jamaica gengibre. Foi classificada como um estimulante e carminativo, ou apaziguador de gás, e usado com freqüência para a dispepsia e cólica. Tem sido mostrado para ajudar a aliviar a artrite e prevenir a diarreia, e tem propriedades possíveis para o tratamento de doenças cardíacas. Gengibre é utilizado como um anti-ácido, antifúngica, anti-oxidante e anti-séptico, e também na produção de cerveja no chá, e tratamento de constipações, congestão, tosse e cólicas. No Ocidente, em pó, secas cápsulas de raiz de gengibre são vendidos em farmácias para uso medicinal, enquanto em lugares como a China ea Birmânia, gengibre é cozido e transformado em bebidas para prevenir a doença. Na Índia, o gengibre é usado para aliviar dores de cabeça quando feita em uma pasta e esfregou nos templos.
Uso medicinal para o Cayenne Pepper

Cayenne pimenta é usado para muitos médicos fins, como bem. Constituintes químicos primários de Caiena incluem capsaicina, capsantina, beta-caroteno, flavonóides e vitamina C. Se for ingerido regularmente, ajuda o sistema cardiovascular, ajuda a reduzir a taxa de doença cardiovascular. Ele reduz os níveis de colesterol, ajuda condições de ajuda do trato gastrointestinal, incluindo estômago, cólicas e gás. É usado tradicionalmente para tratar doenças do sistema circulatório. Também é esfregado na pele, em algumas culturas, como um remédio para dores de artrite, actuando como um anti-irritante. Cayenne pimenta também é saber para aumentar o metabolismo, ajuda na perda de peso e liberar endorfinas no cérebro. Cayenne pimenta é uma fonte ideal de cálcio, manganês e fibra.
Uso culinário para Cayenne Pepper

Cayenne pimenta tem sido usado como um tempero na culinária quase tão longo quanto ele foi usado para fins medicinais. Muitas vezes, é empregada na preparação de alimentos do mar, como salmão, vieiras, caranguejo, lagosta e ostras. É adicionados regularmente aos ovos para soufflés ou omeletes, e é frequentemente um ingrediente em ensopados e sopas espessas. Cayenne é preferido por muitos em pratos de carne pesados, ou para limpar o pó carnes ou massas após o prato já está preparado. Ele vai bem com queijo e molhos, especialmente com grelhadas, assadas ou fumaram alimentos. É um ingrediente de molho inglês e é frequentemente utilizado em curries.
Uso culinário para Ginger

Ginger precisa ser descascado antes de ser comido, e vem na forma fresca ou forma de tempero em pó. Ele é usado frequentemente em chá, marinadas e molhos, especialmente com vinagre.
Nova do gengibre tem um sabor leve, enquanto o gengibre mais velho é resistente e muito pungente, especialmente os sucos. Ginger é freqüentemente usada em pratos asiáticos, indianos e chineses. Vai grande com cozinha vegetariana e carnes. É também um conservante de alimentos e tem sido comprovada para matar a bactéria salmonela prejudicial.

O gengibre fresco é muito mais potente do que a terra, gengibre em pó, que é usado para coisas aromatizantes, tais como pão de gengibre, bolo, cerveja, cerveja e bolachas. O gengibre também é feita em doces cristalizados e goma. Gengibre fresco é uma das principais especiarias usadas para fazer caril lentilha e outras preparações de produtos hortícolas. Em pratos asiáticos, o gengibre é adicionado a carnes, especialmente de aves e frutos do mar. O prato asiático mais comum no hemisfério ocidental é o kimchi coreano tradicional, em que o gengibre é finamente picado e adicionado aos ingredientes da pasta picante pouco antes do processo de fermentação.