Como fazer seu próprio iogurte (qualquer tipo de leite)

Faça o seu próprio iogurte com praticamente qualquer tipo de leite - vaca, cabra, arroz ou leite de soja. O processo ainda funciona como um experimento cozinha com as crianças. O iogurte é bom não só para o consumo direto, mas também como um substituto para gorduras ou leitelho no cozimento ou para pele e cabelo máscara receitas. Você não precisa de um iogurte-maker, mas lojas de cozinha carregá-los se você quer cortar algum tempo
. Coisas que você precisa
1 quart leite
Saucepan
Colher de madeira
estéril frascos com tampa
termômetro de doces
liofilizado arranque iogurte ou algumas colheres de iogurte natural à temperatura ambiente
Ponto morno para fermentar o iogurte
Instruções

1. Reúna seus fornecimentos e ingredientes. Para o arranque liofilizada, dirigir a uma loja de alimentos saudáveis. Se você planeja usar algumas colheres de iogurte natural, comprar uma marca com culturas vivas e sem gelatina ou aditivos. Definir o iogurte natural fresco para obtê-lo à temperatura ambiente.
   

2. aquecer lentamente o leite para cerca de 180 graus. Mexa frequentemente com a colher de pau para se certificar de que não ferve. Se você não tiver um termômetro, aqueça-o até que se forme na superfície da pele e bolhas minúsculas aparecer.
   

3. Retire a panela do fogo e deixe esfriar para cerca de 112 a 115 graus . Ele ainda deve sentir-se quente ao toque. Quando você fazer o seu próprio iogurte muitas vezes, você vai desenvolver um & quot; sentir & quot; para 112 graus.
   

4. Misture 3 colheres de sopa. da temperatura ambiente iogurte natural ou um pacote de arranque.
   

5. Cubra o leite, e configurá-lo em um lugar quente de forma consistente (por exemplo, topo de uma geladeira, um aquecedor de água quente, ou em uma almofada de aquecimento definido em média, e envolto em uma toalha) para que o iogurte fermenta a 108-112 graus.
   

6. Verifique o iogurte depois de quatro horas para ver se é picante e firme o suficiente para você. Pode levar até oito horas para obter o direito tang e consistência.
   

7. Misture delicadamente o iogurte acabado, e derramá-la em recipientes esterilizados. Cubra com as tampas e coloque na geladeira. Vamos definir o iogurte na geladeira por 12 horas antes de comê-lo. O iogurte deve manter por uma semana.