Como congelar Salsa (19 Passos)

Congelamento salsa preserva seu sabor fresco de forma mais eficaz do que secá-lo. Determinar como preparar salsa para armazenamento congelador de longo prazo, considerando como você pretende usá-lo. Mantendo as folhas separar permite que você remova tão pouco ou tanto quanto você precisa quando você cozinhar com a erva. Se você costuma usar grandes volumes de salsa, porém, você pode preferir um registro compacto a partir do qual você pode cortar porções significativas da erva, conforme necessário. Congelar as folhas em cubos de água ou óleo de cozinha permite que você soltar o tempero repartido diretamente em alimentos como você cozinha, poupando tempo e trabalho de preparação.
Coisas que você precisa
Panela, folha
Baking opcional ou toalhas de papel
Freezer-seguros sacos de armazenamento de plástico reutilizável
Elásticos
faca ou mezzaluna bandeja
Cubo de gelo
água ou óleo de cozinha
Preparação

1. Lave os ramos em água corrente fria.
   

2. Mergulhe a salsa em uma panela de água fervente com pinças por alguns segundos para branquear as folhas, se desejado.
   

3. Organizar os ramos em uma única camada em uma assadeira ou papel toalha para secar ao ar depois de lavar ou escalde-os. É vital para secar as folhas cuidadosamente antes de congelá-los a menos que você congelá-los em cubos com o líquido. A água residual vai se tornar a geada, o que degrada a qualidade da erva.
   Wax Paper evita a coagulação
   

   1. Rasgue uma pequena folha de papel de cera, aproximadamente o tamanho de uma folha de caderno ou papel de digitação. Armazenar o salsa no papel de cera previne as folhas grudem umas nas outras quando congelar.
      

   2. Dobre o papel de cera ao meio, depois desdobrá-lo. Coloque o papel horizontalmente na superfície de trabalho.
      

   3. Puxe a salsa deixa de fora os talos, se desejado. Arrume as folhas ou ramos em uma única camada em metade do papel de cera. Toda a salsa deve ser o de um lado da dobra.
      

   4. Dobrar a metade não coberta do papel na parte superior da salsa. Dobre o papel de cera repetidamente até que seja pequeno o suficiente para caber dentro de um saco plástico vedado congelador-safe.
      

   5. Coloque o pacote de papel de cera-dobrado de salsa no saco de plástico. Força tanto ar fora do saco, como você pode como você selá-lo. O excesso de ar pode condensar e degradar a qualidade da erva.
      Formar uma salsa Log
      

      1. Remova a salsa folhas secas dos caules e colocá-los em um congelador-safe saco plástico.
         

      2. Força a salsa até o fundo do saco para compactar a erva. Manter os dedos no lado de fora do saco, e manipular a erva através do plástico. Deixar o saco selada enquanto você compactar a salsa para forçar o excesso de ar fora do saco. Comprima o saco um pouco acima da salsa compactado para mantê-lo na forma log-like.
         

      3. Coloque o saco na superfície de trabalho. Continue mantendo a salsa na forma compactada. Dobre a parte cheia de salsa do saco sobre para garantir o log.
         

      4. Coloque uma mão em cima do saco de freezer, para evitar que ele se desdobrando, em seguida, selar o saco com a sua livre mão.
         

      5. Dobre ou enrole o registo de salsa repetidamente para enrolar o excesso de plástico em torno da erva compactado. Enrole uma faixa de borracha em torno de cada fim do registo de salsa para fixar a forma. Porções fatia de salsa do log congelado, conforme necessário.
         Salsa, Cubed
         

         1. Remova a salsa folhas dos caules. Picar as folhas com uma faca ou mezzaluna.
            

         2. Embale a salsa picada em uma bandeja de cubos de gelo. Distribua a salsa uniformemente entre os copos cubo. Encha cada copo perto do topo. Para garantir que toda a salsa é coberta pelo líquido, não permitem a salsa para a torre acima da borda superior da respectiva taça.
            

         3. Despeje a água ou óleo de cozinha em cada copo até que cada porção de salsa é completamente coberto. Usar, temperatura ambiente fria ou água fervente se você se preparar salsa cubos à base de água. Ferver a água blanches a salsa imediatamente antes de congelar. Só use óleo de cozinha sala de temperatura: óleo quente iria cozinhar a salsa antes dos cubos poderia congelar
            

         4. Coloque a bandeja de cubo de gelo no congelador durante a noite ou até que os cubos de salsa são congelados sólido <.. br>

         5. Retire os cubos da bandeja, e colocá-los em um saco de freezer-safe para o armazenamento de longo prazo.
            

         6. Descongele e drenam salsa cubos que contêm água antes de usá-los, a menos que você está adicionando-os a uma sopa de água ou à base de caldo. Cubos lugar salsa que contêm óleo diretamente em uma frigideira pré-aquecida ou panela para cozinhar alimentos ou sabor.