O que é pasta de baunilha?

A pasta de baunilha é uma forma espessa e concentrada de extrato de baunilha feita pela infusão de grãos de baunilha em uma mistura de açúcar, água e, às vezes, álcool. Contém sementes reais de baunilha, que lhe conferem um sabor de baunilha mais forte e intenso do que o extrato normal. A pasta de baunilha adiciona uma textura rica e cremosa e lindas manchas de fava de baunilha a sobremesas, molhos, coberturas e outras criações culinárias. É comumente usado na panificação para realçar o sabor de bolos, biscoitos, cremes e outros doces. A pasta de baunilha oferece mais do que apenas sabor; também confere apelo visual pela presença de sementes de baunilha.