Conversão de raiz de gengibre em gengibre em pó?

Gengibre fresco em gengibre moído seco
Proporção:1/4 xícara de raiz de gengibre fresco =1 colher de sopa de gengibre em pó

Para fazer (rendimento:cerca de ¼ a ⅓ xícara de gengibre seco em pó):
• 1 quilo de raiz de gengibre fresco (cerca de 4 raízes de gengibre de tamanho médio)
• Um ralador ou raspador de microplano afiado
• Assadeiras
• Uma peneira de metal
• Um moedor de especiarias/café (opcional)
• Um recipiente hermético ou jarra de vidro com tampa
• Uma peneira (opcional)

1. Lave e descasque a raiz de gengibre fresco. Para fazer isso, use uma faca afiada para cortar a casca áspera do gengibre, tentando remover o mínimo possível de polpa do gengibre.
2. Pique a raiz de gengibre em pedaços menores e mais fáceis de ralar.
3. Usando os orifícios maiores de um ralador ou a lateral de um raspador de microplano afiado, rale o gengibre descascado em pedaços pequenos e finos.
4. Forre a(s) assadeira(s) com papel manteiga.
5. Coloque os pedaços de gengibre fresco ralado na(s) assadeira(s) em uma única camada. Se a(s) assadeira(s) estiver(em) cheia(s), use assadeiras adicionais em vez de empilhar pedaços de gengibre uns sobre os outros.
6. Coloque a(s) assadeira(s) em uma área bem ventilada, longe da luz solar direta, por 24 a 72 horas. Você pode usar seu forno para este processo. Coloque a(s) assadeira(s) no forno pré-aquecido na temperatura mais baixa possível por 12 a 24 horas.
7. Verifique seu gengibre periodicamente para ter certeza de que está seco e não mofado ou queimado.
8. Assim que o gengibre estiver seco, pegue um garfo ou os dedos e esmigalhe o gengibre em pedaços menores.
9. Guarde os pedaços de gengibre secos em um recipiente hermético em local fresco e seco.
10. Antes de usar em suas receitas, considere moer o gengibre seco até obter um pó fino. Para fazer isso, coloque os pedaços de gengibre seco em um moedor de especiarias/café e misture até formar um pó.
11. Use uma peneira para obter um gengibre moído ainda mais fino (opcional).
12. Guarde o gengibre moído caseiro em um recipiente hermético ou em uma jarra de vidro com tampa hermética.

Dicas:
- Certifique-se de que o gengibre esteja bem seco antes de armazená-lo para evitar a formação de mofo, fungos e insetos.
- O gengibre em pó pode perder intensidade e sabor com o tempo. É recomendado que você faça o suficiente para 6 a 12 meses de uso de cada vez.
- Você pode acelerar o processo de secagem cortando a raiz de gengibre em fatias bem finas com uma mandolina. O gengibre cortado em fatias finas deve secar dentro de 12 a 18 horas.