O que é erva macia?

Ervas macias são plantas herbáceas que possuem caules e folhas tenros e não lenhosos. Ao contrário das ervas duras, que são lenhosas e podem ser usadas secas ou frescas, as ervas macias geralmente são melhor utilizadas frescas. Algumas das ervas moles mais comuns incluem manjericão, coentro, endro, hortelã, salsa e tomilho. Essas ervas costumam apresentar sabores e aromas delicados que as tornam ideais para agregar frescor e sabor aos pratos. Ervas macias podem ser usadas em saladas, sopas, ensopados, massas e outros pratos. Eles são uma parte importante de muitas cozinhas e podem ser usados ​​para adicionar uma variedade de sabores e aromas aos pratos.