Quanto ferro tem a salsa?

A salsa é uma excelente fonte de ferro. Uma xícara de salsa fresca fornece 1,7 mg de ferro, o que representa cerca de 10% da ingestão diária recomendada para adultos. O ferro é um mineral essencial que está envolvido em muitas funções corporais importantes, incluindo transporte de oxigênio, produção de glóbulos vermelhos e metabolismo energético.