fondants adiantados foram feitos com água de rosas, açúcar, suco de limão, clara de ovo e colar de goma. Fondant ganha sua flexibilidade de sua composição química - ao contrário de outros tipos de geada, que é basicamente uma pasta-água com açúcar e não contém manteiga. A palavra & quot; fondant & quot; vem da palavra francesa & quot; fondre, & quot; o que significa & quot; para derreter. & quot; Provável que este termo foi aplicado porque fondant tende a derreter na boca.

As primeiras fondants primeiro encontrado popularidade como doces, só mais tarde a ser adaptado em uma crosta de gelo do bolo. Fondant icing não alcançou muita popularidade até o início do século 20, talvez devido ao custos proibitivos de açúcar branco antes desse tempo.
Precoce Usa

Ao contrário de fondant moderno icings, fondant precoce não foi geladas e, em seguida, aplicado a bolos. Em vez disso, pequenos bolos foram mergulhadas em fondant quente e autorizados a estabelecer. Porque fondant icing tem um gosto tão forte, açucarado, aromas eram muitas vezes adicionados a ele. Estes incluíram o chocolate, extrato de amêndoa e ácido cítrico. Alguns padeiros também melhorar o sabor açucarado de fondant, batendo marshmallows ou outros tipos de geada para ele. Pequenos bolos mergulhados em fondant às vezes eram usados ​​para decorar bolos maiores.
Século 20

icings fundente rolado evoluíram na década de 1950. Em vez de mergulhar em bolos fondant quente, padeiros trabalhou o fondant até atingir uma cor cremosa e consistência. Depois de permitir que o fondant para esfriar, eles rolou em folhas lisas e aplicou-a bolos. Apenas bolos mais resistentes, tais como bolo libra, pode ser usado em conjunto com fondant de gelo, como bolos mais leves não têm a integridade estrutural para suportar-se sob o peso do fundente.

icings fondant modernos podem ser coloridos, polvilhado com pó espumante comestível, estampadas com desenhos ou cortados em formas decorativas. Alguns padeiros escolher moldar fondant em números, detalhes de pintura Onto-los com para mergulho chocolate ou xaropes coloridos.
Fondant Bolos no Pop Culture

Devido ao aumento de panificação e programas de televisão relacionados com bolo, bolos fondant desfrutar mais popularidade hoje do que nunca. Programas como o & quot; Cake Boss, & quot; & Quot; Ace of Cakes & quot; e & quot; The Martha Stewart Show & quot; freqüentemente apresentam projetos do bolo complicadas que foram feitas usando fondant.