Existem diversas variedades de creme de confeiteiro você pode usar em cupcakes. Buttercream gelo tem um sabor doce com um leve sabor de manteiga. Use-o com sua cor natural branco ou usar a criatividade utilizando corante alimentar para animar o olhar de seu cupcake. Buttercream é feito com manteiga sem sal, açúcar de confeiteiro, o leite eo extrato de baunilha. Se você estiver usando uma cor artificial, deixe o gelo definido para duas a três horas para que a cor penetre totalmente a crosta de gelo. Adicione o pó de cacau para criar uma crosta de gelo buttercream de chocolate que é grande em chocolate, veludo e da baunilha. Outro tipo de creme de confeiteiro é de creme de confeiteiro queijo, que é feita com creme de queijo, manteiga sem sal, açúcar de confeiteiro eo extrato de baunilha. Tem uma textura cremosa com sabor de queijo.
Peanut Butter

Peanut butter icing é feito com manteiga de amendoim, açúcar de confeiteiro, manteiga sem sal, extrato de baunilha, o sal ea creme pesado. O gelo é fina e suave e tem um sabor de noz que complementa de chocolate ou baunilha cupcakes. Para uma textura mais cremosa com um sabor doce, de queijo, manteiga de amendoim alterar a sua crosta de gelo, adicionando creme de queijo na mistura. Este gelo é mais espessa do que a cereja de manteiga de amendoim regular. Decore a parte superior de sua crosta de gelo com nozes picadas para adicionar crunch seus cupcakes.
Ganache

Ganache é uma escolha icing montagem, especialmente se você é um amante de chocolate . Ela difere da crosta de gelo regular, porque você tem que derramá-lo sobre os cupcakes, em seguida, colocar os biscoitos em uma geladeira por pelo menos 15 minutos para permitir que o gelo para definir corretamente. Ganache é feita com chips de chocolate meio amargo e creme de leite, mas você também pode adicionar uma colher de sopa de xarope de milho de luz para a textura ou uma pitada de pó para café expresso, um sabor tingido de café zesty. Guarde o ganache restante no frigorífico durante até cinco dias.
Merengue

merengue crosta de gelo é uma variação de baunilha gelo. Ele tem uma textura macia, que se assemelha a uma espuma branca quando é espalhada em cima de um queque. Merengue crosta de gelo é feita com claras de ovos, açúcar, creme de tártaro, uma pitada de sal, extrato de baunilha e extrato de amêndoa para uma pitada de sabor de noz. Devido ao alto teor de ovos no merengue, servir os biscoitos no mesmo dia para melhores resultados. Merengue crosta de gelo complementa qualquer tipo de queque mas funciona especialmente bem com bolinhos de chocolate por causa de sabores contrastantes.