Talvez a melhor coisa sobre o seu próprio bolo de casamento é que qualquer bolo em tudo pode tornar-se um bolo de casamento . O que separa os bolos de casamento de outros tipos de bolo é apenas decoração. Se o tio Steve usado para fazer um bolo sem glúten assassino quando você era pequeno e você quer que como o seu bolo de casamento, não há absolutamente nenhuma razão que você não pode fazê-lo.

receitas de bolo sem glúten vêm em quase tantas variedades como receitas de bolo mais comuns fazem. Se você está nervoso sobre indo com uma receita de bolo que você nunca usou antes, assar um bolo pequeno da amostra antes do tempo. Você pode até mesmo dividir o bolo "teste" e recolher opiniões dos membros de sua festa de casamento.
Coisas a considerar

Muitas receitas de bolo sem glúten confiar em vez pesadamente sobre ovos para fornecer estrutura ao bolo. Isso também torna um pouco esponjosa e mais delicada de manusear. Se você ainda não teve muita experiência em decoração do bolo, você pode querer tentar decorar o seu bolo de amostra antes de comê-lo, apenas para se certificar que seu plano de decoração irá trabalhar com este tipo de bolo.

Quando você assar um bolo sem glúten ovo-pesado, você também vai querer fazer duplamente certeza de que ele não se ater às suas panelas. Massas de bolo sem glúten tendem a ser mais rígidas do que massas de bolo padrão. Mesmo que a receita não especifica que você deve usar papel manteiga no fundo de suas bandejas de bolo, usá-lo - no topo de lubrificação e flouring (farinha nonwheat, é claro) o fundo e os lados. Além disso, papel encerado não é o mesmo que o papel de pergaminho, e não deve ser usado como um substituto.

Tome precauções extras para garantir bolos de nível quando você planejar para decorá-los. Usar um núcleo de cozimento. Para fazer isso, encher o seu bandeja de bolo com a massa e depois ficar o núcleo bem untada no meio, com a extremidade oca para baixo. Um pequeno pedaço de bolo vai cozer no interior do núcleo, enquanto o resto do bolo coze fora dela. Basta colocar este pedaço de bolo para fora do núcleo e volta para o centro de seu bolo após o cozimento. Depois de decorar o seu bolo, ninguém vai saber que ele estava sempre lá.

Cake tiras são ferramentas mais úteis que funcionam tão bem para bolos de casamento sem glúten como para qualquer bolo padrão. Estes, assim como um bom núcleo de cozimento, trabalho, distribuindo mais uniformemente o calor por todo o bolo. Quando o calor é distribuído uniformemente, seus bolos será mais plana e sem-dome - uma clara vantagem para o seu bolo de casamento sem glúten
.