O que faz um bolo cair no centro?

1. Temperatura do forno

- Assar a uma temperatura muito baixa pode fazer com que o bolo cresça muito rapidamente, resultando na queda do centro.


2. Misturando demais a massa

- Misturar demais a massa pode desenvolver muito glúten, tornando o bolo duro e propenso a cair.


3. Medição incorreta de ingredientes

- Muito líquido ou pouca farinha podem fazer com que o bolo fique muito fino e desmorone.


4. Abrindo a porta do forno durante o cozimento

- Mudanças rápidas de temperatura podem fazer com que o bolo caia.


5. Deixar o bolo na forma por muito tempo depois de assado

- À medida que o bolo esfria, ele continua a cozinhar e o peso do bolo pode fazer com que o centro afunde.


6. Preparação inadequada da panela

- Não untar e enfarinhar adequadamente a forma pode fazer com que o bolo grude, fazendo com que o centro caia ao ser retirado.


7. Substituição de Ingredientes

- A substituição de ingredientes pode alterar a composição química da massa do bolo, podendo levar à queda do centro.