Como fazer suave gengibre dos doces

Macio gengibre doce dá-lhe o melhor dos dois mundos - um apimentado tang para acordar o seu paladar e um easy-to-eat textura macia,. Suas opções para fazer variedade de doces gengibre suave desde a criação de doces que já está macio para modificar doces duros ou gengibre cristalizado para que eles amolecer. Todos os alimentos, incluindo doces, endurecem como eles são expostos ao ar e perde umidade, então você precisa para armazenar o doce de uma forma que mantém macio
. Candied Ginger

Cozidos em partes iguais de açúcar e água e jogou com mais açúcar após ter sido drenado, fatias finas de gengibre descascado vez em gengibre cristalizado. Gengibre cristalizado varia em suavidade, dependendo de como velho é o doce; recém-feitos gengibre cristalizado, apenas até é arrefecida ou servido dentro de alguns dias secos ao ar, é macia e ligeiramente em borracha, enquanto gengibre que é de um mês a um ano de idade é difícil. Você pode suavizar gengibre cristalizado duro por imersão durante a noite em um xarope de açúcar com infusão de gengibre.

Gummies e Worms

Na França, eles são chamados pâtes de frutas, e na US eles são chamados de ursinhos de goma, worms e frutas roll-ups. Estes doces jellied obter a sua textura macia de uma mistura de gengibre, maçãs e peras que cozidos em água e açúcar até que eles estão purê macio e, em seguida, tensas e cozido até que eles estão engrossar. O espessamento final vem de uma colher de chá de pectina para cada 2 libras de frutas e 2/3 de xícara de água e ferver final até que o açúcar se dissolver. Quando a mistura é arrefecida e vertida em moldes ou corte em quadrados, torna-se gelatinoso gengibre doces.
Caramel, Fudge e prazer turco

Com a adição de xarope de gengibre , caseiro ou, ou suco de gengibre de um mercado da especialidade comprado em loja, doces moles tradicionais transformar em doces gengibre macio. Substituir algumas colheres de leite em uma receita fudge ou caramelo ou o suco de fruta em Prazer turco com um líquido com infusão de gengibre e adicionar uma pequena quantidade de gengibre ralado para um sabor maior. Para fazer o seu próprio xarope de gengibre, ferva 1 parte de gengibre picado e 3 partes de açúcar e água até que o açúcar se dissolva. De qualquer estirpe fora os pedaços de gengibre ou deixá-los em.
Mantê-lo macio

Qualquer tipo de doce de gengibre suave vai endurecer como ele envelhece ou quando ele é armazenado na geladeira. Para suavizar fudge ginger refrigerado ou doces jellied, deixe-o voltar à temperatura ambiente durante algumas horas antes de servir. Se levar o doce à temperatura ambiente não amaciá-la o suficiente, cubra-o com um pano úmido ou toalha de papel e microondas-lo para intervalos de 10 segundos até que ele amolece. Armazenar o doce em um recipiente hermético com uma fatia de maçã fresca irá adicionar umidade e amaciá-la dentro de um dia ou dois.