Como fazer 3 Mosqueteiros bares (9 passos)

suaves em textura e carregados com chocolate, 3 Mosqueteiros barras de chocolate foram um petisco favorito com o conjunto de doce de dentes por mais de 75 anos. As delícias de chocolate foram assados ​​em bolos, tortas, biscoitos e tortas, derreteu em coberturas de sobremesa e batidos, e têm sido maltratado e frito. Fazer um lote de os chocolates macios em casa de ingredientes da cozinha comumente abastecido é uma maneira infalível para ter sempre alguns na mão
. Coisas que você precisa
panela grande
Cozinha bata
termômetro
Bacia pequena
medição xícara de autônomo elétrico ou mixer de mão
de metal ou de vidro grande bacia de mistura
Espátula
Colher de madeira
3-1 /4 xícaras de açúcar
1/4 colher de chá.
sal 1 xícara de luz ou xarope de milho branco
1 xícara de água 4 ovos
2/3 xícara semi-doce pedaços de chocolate ou chips
3-1 /2 xícaras de leite com chocolate peças ou chips
9 por 9 polegadas assadeira encurtamento
vegetal ou spray encurtando
afiada da faca não-serrilhada
papel de cera
pequenas pinças de cozinha
Duplo caldeira ou forno de microondas
agitação colher
Instruções

1. graxa ou spray uma assadeira 9 por 9 polegadas com óleo vegetal. Reserve. Medir 3-1 /4 xícaras de açúcar, 1/4 colher de chá. sal, 1 xícara de xarope de milho de luz e 1 xícara de água em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio e mexa bem.
   

2. Separar três ovos, colocando os brancos em uma tigela. Bata as claras em alta com uma batedeira até formar picos firmes. Raspe as laterais com uma colher de pau e reserve.
   

3. Aqueça a mistura de açúcar, mexendo sempre, até que ele atinja uma fervura lenta. Reduza o fogo e coloque um termômetro de doces na panela. Continue mexendo até que o termômetro atinge pelo menos 280 graus Fahrenheit.
   

4. Retire a mistura de açúcar com o calor e, lentamente, regue-o nas claras de ovos, enquanto batendo a mistura com o misturador ligado em baixa. Continue batendo 15 a 20 minutos ou até que as empresas com a consistência de massa de biscoito.
   

5. Batida em 2/3 xícara de pedaços de chocolate semi-doce ou chips. Mantenha a batedeira em velocidade baixa. Bata até que o chocolate é totalmente incorporados na mistura de açúcar branco e ovo.
   

6. Dobre a mistura de chocolate na panela de cozimento preparada. Use uma espátula para pressionar e alisá-lo uniformemente na panela. Leve à geladeira a panela por aproximadamente 45 minutos ou até a empresa.
   

7. Retire a panela do frigorífico. Use uma faca afiada para cortar o nougat refrigerado em pedaços iguais que são morder-size ou maior.
   

8. Derreta 4-1 /2 xícaras de leite pedaços de chocolate ou chips em banho-maria ou microondas . Situado na baixa potência e deixar até ficar homogêneo e cremoso, mexendo ocasionalmente.
   

   Segure um pedaço de nougat de chocolate com pinças. Mergulhe-o no chocolate ao leite derretido para revestir completamente. Coloque-o em papel de cera. Repita até que todos os doces são revestidos. Reaquecimento e mexa o chocolate, conforme necessário.
   

9. Cool os chocolates revestidos à temperatura ambiente durante cerca de duas horas no papel de cera. Cubra bem e guarde em local fresco e seco. Fechados hermeticamente, chocolates pode ser refrigerado até 6 meses ou congelado até um ano.