Como fazer Divinity Fudge

Divinity fudge é um favorito antiquado do feriado que as avós foram impressionando com netos por gerações. Parece difícil de fazer, o gosto é difícil de fazer, mas é muito mais fácil do que você pensa para fazer este doce deleite
! Coisas que você precisa
2 ovos brancos
1/2 xícara de água
2 1/2 xícaras de açúcar granulado
1/2 xícara luz xarope de milho
1/4 colher de chá. 1 colher de chá de sal
. baunilha (imitação ou extrato puro)
termômetro de doces
panela grande papel
Wax
Electric mixer
extrato de hortelã-pimenta - opcional
peças Walnut -
Pecan opcional peças -
opcional Food coloração - opcional
Instruções

1. Escolha um dia seco. Por alguma razão, alta umidade tem um impacto negativo sobre a tomada de divindade. Tente fazer este doce luz em um dia chuvoso, e provavelmente você vai acabar com o branco, goop-marshmallow-creme como que só não vai definir. Mesmo um dia de neve pode manter o fudge de fixar completamente. Os seus doces será sempre um pouco grudento no meio.
   

2. Misture as claras em neve. Use uma tigela de metal, seu produto final vai esfriar muito mais rápido do que em uma tigela de cerâmica ou vidro. Bata a baunilha (e extrato de hortelã-pimenta, se você quiser) nas claras de ovos e continue até que as claras chegar à fase de picos duros, o que significa que quando você parar a batedeira e levantar os batedores para fora da massa espumosa, os pequenos picos ficar " pontiagudos "eo pico topos não dobrarem sobre si mesmos.
   

3. Cozinhe os açúcares. Uma vez que suas claras de ovos estão prontos, misture o açúcar, xarope de milho, água e sal em uma panela de dois quart separado. Clipe seu termômetro de doces ao lado, e certifique-se o fundo do termômetro não toca o fundo da panela.
   

4. O calor no médio-alto, mexendo somente até que o açúcar granulado é dissolvido. Deixe-a bolha até a mistura atingir estágio bola dura (260 graus). Isso vai demorar muito menos tempo do que você pode pensar. Se você estiver adicionando corante alimentar para o seu doce, adicione-lo neste momento.
   

5. Aos poucos, adicione a mistura de açúcar quente para as claras com a batedeira eléctrica. Mantenha bater em uma configuração de alta até que o doce é grossa o suficiente para manter sua forma. Isto pode demorar tão pouco como 10 minutos ou contanto que 20 minutos. Se você estiver adicionando nozes para o seu doce, adicioná-lo agora.
   

6. Colher os doces para fora. Quando a mistura estiver fria o suficiente e espessa o suficiente para manter sua forma, rapidamente colher-lo para pré-definido folhas de papel de cera com uma colher de chá.
   

7. Deixe esfriar completamente e guarde-a uma lata decorativa. Divindade manterá durante vários meses na geladeira e por uma ou duas semanas em uma lata apertado sobre o balcão.