Reúna seus ingredientes, incluindo o açúcar ou granulado ou marrom, dependendo da sua receita. Você também precisa de leite, extrato de baunilha, manteiga e manteiga de amendoim; tente usar manteiga de amendoim robusta para crunchier fudge. Alternativamente, você pode derreter chips de manteiga de amendoim para a mistura para uma variação ligeiramente diferente sobre o fudge.

As ferramentas simples de cozinha, como uma panela, medindo colheres e copos, uma colher de agitação e uma tigela à prova de calor para usar com uma batedeira ou um misturador da mão são tudo que você precisa. Se você tiver um, um termômetro de doces pode ser uma ferramenta útil para fazer fudge receitas clássicas.

Forre uma assadeira com manteiga ou papel de cera. Depois de cozinhar o fudge de manteiga de amendoim, você precisa transferi-lo para uma assadeira para esfriar. Alinhando o pan e permitindo que o papel se sobrepor as bordas torna simples para remover o fudge para cortar e servir.
Técnicas Clássicas

Adicione todos os ingredientes, exceto para a manteiga ea manteiga de amendoim para uma panela grande. Aquecer a mistura em fogo médio, mexendo apenas até que o açúcar se dissolva. Em seguida, adicione a manteiga e cozinhe a mistura para a fase de soft-bola, que ocorre em 235-240 graus Fahrenheit. Se você não tiver um termômetro de doces, você pode testar a calda por deixar cair uma pequena quantidade em uma bacia de água fria. Quando atinge a temperatura certa, ele forma uma bola macia, logo que atinge a água.

Transfira a mistura para uma tigela refratária e deixe-o esfriar por alguns minutos. Bata o xarope em velocidade média da batedeira, adicionando a manteiga de amendoim neste momento. Continue misturando até que o fudge fica um pouco dura e perde a sua aparência brilhante.

Pour ou colher a mistura em uma assadeira preparada. Cubra o prato e leve à geladeira por 1-2 horas até que a manteiga de amendoim fudge torna-se firme. Tirá-lo da assadeira e corte em pedaços servindo.
Método Microondas

Aproveite o poder de seu micro para fazer a barba tempo fora do processo de preparação. Coloque quantidades iguais de manteiga e manteiga de amendoim em uma tigela para microondas. Microondas para aproximadamente 1 a 2 minutos para fundir a manteiga. Agita-se para combinar os dois ingredientes antes de adicionar metade da quantidade de leite e nove vezes como açúcar de confeiteiro muito como a manteiga de amendoim. Microondas a mistura durante mais 1 a 2 minutos, mexendo para combinar todos os ingredientes. Transfira a mistura para uma panela de cozimento preparada. Cubra e refrigere o fudge até que esteja firme.
Flavor Variações

Misture ingredientes sólidos na mistura antes de transferi-lo para a assadeira para esfriar e set. Exemplos incluem amendoim inteiro ou picado para trituração adicionada. Criar uma combinação clássica sabor agitando pedaços de chocolate ou copos de manteiga de amendoim triturados no fudge.

Redemoinho líquido add-ins para o fudge manteiga de amendoim antes da refrigeração-lo. Alguns exemplos incluem o xarope de chocolate ou geléia de frutas, que podem ser arrastados através da mistura de manteiga de amendoim com uma faca ou um palito para criar um design saboroso.

Camada de manteiga de amendoim fudge com calda de chocolate ou calda de chocolate branco para criar uma manteiga de amendoim cup-como doces. Adicionar outro sabor fudge para a assadeira e depois cobri-lo com o fudge manteiga de amendoim antes de refrigeração. Uma vez que os calafrios mistura, ele define em um deleite em camadas.