Por que o algodão doce se dissolve tão rápido?

1. Baixa densidade e área de superfície: O algodão doce tem baixa densidade, o que significa que é feito principalmente de ar. Isso significa que possui uma grande área de superfície exposta ao ambiente circundante. A área de superfície aumentada permite uma dissolução mais rápida.

2. Alto teor de açúcar: O algodão doce contém alta concentração de açúcar, que é hidrofílico. Isso significa que o açúcar atrai e absorve moléculas de água, fazendo com que o algodão doce se dissolva rapidamente ao entrar em contato com a umidade.

3. Fios finos: O algodão doce é composto por fios finos, cada um com uma pequena área transversal. A espessura dos fios significa que eles têm uma proporção maior entre área superficial e volume, permitindo uma dissolução mais rápida.

4. Saliva: Quando você coloca algodão doce na boca, a saliva desempenha um papel crucial na sua dissolução. A saliva contém enzimas como a amilase, que decompõe carboidratos como o açúcar do algodão doce. Esta atividade enzimática acelera o processo de dissolução.