O doce líquido tem a mesma massa do doce duro?

Não.

A massa de um objeto não muda quando muda de estado. Por exemplo, se você derreter um bloco de gelo, a água terá a mesma massa que o gelo. O mesmo se aplica aos doces. Se você derreter um doce duro, o doce líquido terá a mesma massa que o doce duro.