Como você descreveria uma mousse de chocolate feita de qualidade?

Uma mousse de chocolate de qualidade deve ter uma textura rica e aveludada que derrete na boca. Deve ser leve e arejado, mas ainda assim ter uma presença substancial no paladar. O sabor do chocolate deve ser profundo e complexo, sem sabor granulado ou calcário. A mousse deve estar perfeitamente equilibrada, com a quantidade certa de doçura e amargor. Deve também ter um acabamento liso e brilhante e um delicado aroma de chocolate. Além disso, a mousse deve manter bem a sua forma quando servida e não perder a sua estrutura muito rapidamente.