Você poderia fazer cupcakes de veludo vermelho sem manteiga?

Sim, você pode fazer cupcakes de veludo vermelho com alternativas não lácteas à manteiga. Aqui está uma receita de cupcakes veganos de veludo vermelho sem manteiga:

Ingredientes:

Para os cupcakes:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite não lácteo (como amêndoa, soja ou aveia)
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de iogurte vegano
- 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura:
- 1 xícara de cream cheese vegano (ou alternativa de cream cheese não lácteo)
- 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de leite desnatado (se necessário, para obter a consistência desejada da cobertura)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de cupcake com forminhas de papel.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.

3. Em uma tigela separada, misture o leite desnatado, o óleo vegetal, o iogurte vegano, o corante vermelho, o vinagre de maçã e o extrato de baunilha.

4. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até incorporar bem. Tenha cuidado para não misturar demais.

5. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake, enchendo-as cerca de 3/4. Asse por 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Enquanto os cupcakes assam, prepare a cobertura. Em uma tigela média, bata o cream cheese vegano, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo e cremoso. Se necessário, adicione um pouco de leite não lácteo para obter a consistência desejada da cobertura.

7. Assim que os cupcakes esfriarem completamente, cubra-os com a cobertura de cream cheese vegano.

Aproveite seus cupcakes de veludo vermelho veganos!

Dicas:
- Certifique-se de usar gotas de chocolate veganas ou manteiga sem laticínios para manter a receita totalmente sem laticínios.
- Ajuste a quantidade de corante alimentar vermelho com base na intensidade de cor desejada.
- Para um sabor mais rico de chocolate, use uma combinação de açúcar granulado e açúcar mascavo na massa do cupcake.
- Se você não tem cream cheese vegano, também pode usar uma alternativa de cream cheese não lácteo feita de castanha de caju ou tofu.