Qual é a maneira mais rápida e fácil de ferver caudas de lagosta?

Esta é uma maneira rápida e fácil de ferver caudas de lagosta:

Ingredientes e ferramentas:
- 1-2 caudas de lagosta, descongeladas se congeladas
- Panela ou caçarola grande com tampa
- Água
- Sal
- Pinças de cozinha
- Temporizador de cozinha
- Coador ou tigela grande
- Cubos de gelo (opcional, para interromper o cozimento)
- Papel toalha ou pano de prato limpo

Instruções:
1. Prepare as caudas de lagosta:
- Certifique-se de que as caudas da lagosta estejam descongeladas, caso tenham sido congeladas.
- Com uma tesoura de cozinha, corte a casca superior de cada rabo, no sentido do comprimento, para expor a carne.
- Remova quaisquer veias visíveis.
- Lave as caudas da lagosta em água fria e seque com papel toalha.

2. Deixe a água ferver:
- Encha a panela grande ou caçarola com água suficiente para submergir as caudas da lagosta.
- Leve a água para ferver em fogo alto.

3. Tempere a água:
- Adicione uma quantidade generosa de sal à água fervente. A quantidade de sal dependerá da sua preferência de gosto. Normalmente, você pode usar 1 colher de sopa de sal por galão de água.

4. Adicione caudas de lagosta:
- Usando uma pinça de cozinha, coloque cuidadosamente as caudas da lagosta na água fervente.
- Certifique-se de que as caudas estejam submersas e não se toquem.

5. Ferver caudas de lagosta:
- Inicie o cronômetro da cozinha para o processo de cozimento.
- O tempo de cozimento das caudas de lagosta varia de acordo com o tamanho. Como orientação geral:

a) Caudas de lagosta pequenas (4-5 onças cada):Ferva por 1-2 minutos.
b) Caudas médias de lagosta (6-8 onças cada):Ferva por 2-3 minutos.
c) Caudas grandes de lagosta (8 onças ou mais):Ferva por 3-4 minutos.

6. Remova e esfrie as caudas de lagosta:
- Terminado o tempo de cozimento, retire com cuidado as caudas de lagosta da água fervente usando a pinça.
- Transfira-os para uma peneira ou tigela grande com cubos de gelo (opcional). Esta etapa ajudará a interromper o processo de cozimento e evitar o cozimento excessivo.

7. Sirva caudas de lagosta:
- Deixe as caudas da lagosta esfriarem por alguns minutos.
- Descarte qualquer gelo.
- Sirva imediatamente as caudas de lagosta com seus acompanhamentos preferidos, como manteiga derretida, rodelas de limão e manteiga desenhada.

8. Aproveite:
- Mergulhe nas suas deliciosas e perfeitamente cozidas caudas de lagosta cozidas!

Lembre-se, o segredo é ficar de olho no tempo de cozimento para evitar cozinhar demais, pois a lagosta cozida demais pode ficar dura e borrachuda. Desfrute das suas saborosas e suculentas caudas de lagosta!