Você pode usar leite em vez de leitelho em tortas?

Embora o leite possa substituir o leitelho em algumas receitas, eu não recomendaria usar leite em tortas de massa. O leitelho é um produto lácteo fermentado que confere aos produtos assados ​​um sabor picante e um miolo macio. O leite, por outro lado, não é fermentado e não produzirá o mesmo sabor e textura nas tortas de massa. Se você não tiver leitelho em mãos, pode fazer o seu próprio adicionando 1 colher de sopa de vinagre branco a 1 xícara de leite e deixando descansar por 5 a 10 minutos antes de usá-lo na receita.