Como o sal dissolve o óleo?

O sal (sal de cozinha ou cloreto de sódio) não é capaz de dissolver o óleo. Em vez disso, o óleo e a água são imiscíveis, o que significa que não se misturam. Se o óleo e a água forem agitados juntos, formarão uma emulsão temporária, mas o óleo e a água acabarão por se separar novamente.