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Os cubos de açúcar em água quente ou em pó dissolvem-se mais rapidamente?
A área superficial de uma substância afeta a rapidez com que ela se dissolve. Quanto menores forem as partículas de uma substância, maior será a área de superfície e mais rapidamente ela se dissolverá. O açúcar em pó tem um tamanho de partícula muito menor do que os cubos de açúcar, por isso tem uma área de superfície maior e se dissolve mais rapidamente.
Além disso, a temperatura da água também afeta a rapidez com que uma substância se dissolve. As moléculas de água quente movem-se mais rapidamente do que as moléculas de água fria, por isso colidem com as partículas de açúcar com mais frequência e decompõem-nas mais rapidamente. Isto significa que o açúcar se dissolverá mais rapidamente em água quente do que em água fria.
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