Os fabricantes criar o leite de coco por ralar coco carne e imersão em água. Eles pressionam a mistura e extrair o líquido, criando uma substância rica com muito de sabor. Este produto coco faz um excelente substituto para o creme de leite, mas seu alto nível de umidade significa que você não pode usá-lo em vez de manteiga. Este ingrediente é cerca de 10 a 20 por cento de gordura e permanece líquido à temperatura ambiente, ao contrário de manteiga. Adicione o leite de coco para receitas de biscoitos que utilizam leite, creme claro ou meio a meio para criar um cakelike deleite suave, com um sabor de coco pronunciado.
Óleo de coco

Coconut óleo faz o melhor substituto direto para a manteiga, embora possa reagir um pouco diferente. Isto ocorre porque o óleo de coco é 100 por cento de gordura, enquanto que a manteiga é de cerca de 80 por cento de gordura e 20 por cento de água. Este óleo é também capaz de suportar temperaturas mais altas do que a manteiga e é menos susceptível de ficar rançoso. Apesar das diferenças, você pode substituir a manteiga com o copo de óleo de coco para o copo em suas receitas favoritas do bolinho.
Coconut creme

Um parente mais espessa de leite de coco, creme de coco também trabalha em cookies. De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas, que normalmente contém cerca de 20 por cento de gordura. Formas concentradas de creme de coco pode rivalizar com creme de leite, no entanto, com até 35 por cento de gordura. Utilize este ingrediente em vez de pesados ​​laticínios em receitas de biscoitos que exigem chicotadas ou creme de leite. Algumas marcas contêm açúcar extra, que deve ser indicada no rótulo, de modo que você pode ter de diminuir o nível de outros adoçantes em sua receita em conformidade.

Considerações

Substituindo produtos de coco para a manteiga pode afetar o sabor de seus cookies. Por exemplo, alguns cremes e leites coco conferir um sabor forte coco. Então não minimamente processado óleo de coco. Se você não gosta deste efeito, considerar o uso de óleo de coco refinado, que é extremamente leve. Ele funciona bem em receitas em que um sabor de coco pode ser indesejáveis, tais como biscoitos de manteiga.