Para biscoitos finos, definir o seu forno a temperatura sugerida da receita, mantendo em mente que os fornos elétricos e até mesmo alguns fornos a gás pode correr mais quente ou mais fria do que o esperado. Comece verificando os cookies 1-2 minutos antes do mínimo receita sugerida tempo de cozimento. Finos, biscoitos crocantes queimar facilmente, especialmente em torno das bordas. Qualquer coisa marrom escuro significa que eles estão começando a queimar. Se você ver que as bordas estão ficando escuro, mas não pronto, vire para baixo o calor de 25 graus e continuar o cozimento a uma temperatura inferior até que os cookies são definidos. O produto final deve ser firme para um toque leve e ligeiramente dourados no topo.
Chewy cookies

Antes de iniciar o cozimento, estudar a receita e aprender o que as propriedades do biscoito acabado deve ser. Mesmo se você gosta de seus biscoitos macio, as bordas exteriores e superfície deve ter uma tonalidade marrom-dourado. Para bolinhos fofos como aveia e chocolate chip, o centro do cookie deve ser definido e não se sentir pegajoso ou pegajosos olhar. Lembre-se que os produtos de panificação vai continuar a cozinhar em uma folha quente, então transferi-los para arrefecimento prateleiras o mais rapidamente possível depois de removê-los do forno.