Diferença entre uma forma de gelatina e uma assadeira?

Panela de gelatina
- Formato retangular
- As laterais têm 1 polegada a 1 ½ polegada de altura
- Comumente utilizado para assar doces, como rolinhos de gelatina e rolinhos suíços
- Devido às suas laterais altas e à distribuição uniforme do calor, também é útil para assar vegetais, fazer jantares em assadeiras e cozinhar carne

Folha de cookies
- Laterais sem aro ou baixas
- Geralmente vem com um lábio levemente curvado
- Pode ser usado para assar biscoitos (como o nome sugere), bolos e até pizza
- Também é ótimo para secar merengues assados ​​e fazer caramelos
- Algumas assadeiras possuem um revestimento adicional para evitar que os alimentos grudem