Os marshmallows pequenos são apenas comprimidos grandes?

Marshmallows pequenos e marshmallows grandes são feitos de maneiras ligeiramente diferentes. Pequenos marshmallows são feitos batendo ar em uma mistura de açúcar, xarope de milho, água e gelatina, depois despejando a mistura em formas e deixando esfriar e endurecer. Grandes marshmallows também são feitos batendo ar em uma mistura de açúcar, xarope de milho, água e gelatina, mas em vez de serem despejados em moldes, a mistura é extrudada através de um tubo em longos fios, que são então cortados em marshmallows individuais. A diferença no processo de fabricação confere aos marshmallows grandes uma textura mais densa e mastigável do que os marshmallows pequenos.