O que o sal faz pelos biscoitos?

* Melhora o sabor: O sal ajuda a equilibrar a doçura dos biscoitos, tornando-os mais complexos e deliciosos. Também pode realçar outros sabores dos biscoitos, como chocolate, baunilha e nozes.
* Melhora a textura: O sal ajuda a fortalecer o glúten da farinha, o que torna os biscoitos mais mastigáveis. Também pode ajudar a evitar que os biscoitos se espalhem demais no forno.
* Prolonga a vida útil: O sal ajuda a conservar os biscoitos, fazendo com que durem mais.