O creme de leite fresco já batido pode ser congelado?

Sim, o creme de leite fresco já batido pode ser congelado. Veja como fazer isso:
- Refrigere bem o creme de leite fresco batido na geladeira por pelo menos 4 horas.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque colheres de sopa redondas de chantilly na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre cada colherada.
- Coloque a assadeira no freezer e deixe o chantilly congelar por pelo menos 4 horas, ou durante a noite.
- Depois de congelados, transfira os pedaços de chantilly para um recipiente próprio para freezer e guarde no freezer por até 2 meses.
Quando estiver pronto para usar, retire a quantidade desejada de chantilly congelado do recipiente e deixe descongelar na geladeira por algumas horas ou em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Não coloque chantilly congelado no microondas, pois pode derreter de maneira irregular e perder a textura.

Algumas dicas:
- Refrigere a tigela e o batedor antes de bater o creme de leite para ajudá-lo a bater mais rápido e obter picos mais firmes.
- Não bata demais o creme de leite. Deve manter picos suaves, mas firmes quando você levanta o batedor.
- Se você não planeja usar o chantilly congelado imediatamente, é uma boa ideia adicionar uma pequena quantidade de amido de milho ou açúcar de confeiteiro para ajudar a estabilizá-lo e evitar que fique gelado ao descongelar.
- Descongele bem o chantilly congelado na geladeira ou em temperatura ambiente para evitar que perca a textura e fique aguado.