De onde vieram originalmente os biscoitos de gengibre?

Acredita-se que o primeiro biscoito de gengibre tenha se originado na Alemanha no século 16, onde era conhecido como “Lebkuchen”. Esses biscoitos eram tradicionalmente feitos na época do Natal e muitas vezes decorados com desenhos complexos e cobertura. Eles se tornaram populares em toda a Europa e eventualmente chegaram à América do Norte, onde se tornaram um deleite de férias adorado.