Você compraria um pote de manteiga de amendoim se soubesse que não foram adicionados emulsificantes e estabilizantes?

A necessidade de adicionar emulsificantes e estabilizantes à manteiga de amendoim depende de vários fatores, incluindo a textura desejada, a estabilidade de armazenamento e o processo de produção. Esses aditivos ajudam a homogeneizar a mistura e evitar a separação do óleo, garantindo um produto macio e consistente que resiste ao transporte e armazenamento.

A manteiga de amendoim feita sem emulsificantes e estabilizantes pode ter textura e aparência diferentes. É mais provável que se separe, com o petróleo subindo para o topo. Esta separação é natural e não indica deterioração. Você pode simplesmente mexer ou agitar o frasco para recombinar os ingredientes.

Alguns consumidores preferem alimentos in natura e minimamente processados, e evitar emulsificantes e estabilizantes está de acordo com essa preferência. Porém, é fundamental ressaltar que esses aditivos têm uma finalidade funcional e não apresentam riscos à saúde quando consumidos com moderação.