scones e creme são um dispositivo elétrico em ambos chá de creme e mais elaborados menus de chá altas. Estes biscoitos folhados pode vir simples ou com passas, sementes ou frutos secos. Creme de leite, também conhecido como "creme de Devonshire" ou "creme Cornish," dependendo de áreas de produção, é um creme rico, grosso, contendo pelo menos 55 por cento de gordura de manteiga. É de cor amarelo pálido e tem a consistência de manteiga macia. Quando creme não estiver disponível, servem natas, manteiga chantilly ou como um substituto. Conservas de frutas terminam a variedade; geléia de morango é o mais comum, enquanto as opções mais extravagantes podem incluir coalhada de limão ou rosa pétala geléia.

bolos e doces

Uma variedade de bolos, ou cortados em bite- dedos de tamanho ou na forma de cupcakes, pode ser servido com chá da tarde. Fruitcake tradicional contém frutas como figo seco e laranja cristalizadas, nozes e especiarias preservada, e que por vezes é reforçada com rum. Bolo de chá frutado é feita por maceração frutos secos e cerejas em chá quente e suco de laranja antes de adicioná-los à massa de bolo. A pastelaria conhecido como um "sanduíche clássico Victoria" é composto por bolos de esponja cheios de creme de manteiga e geléia de morango.
Doces e Sobremesas

Sobremesas em tamanho miniatura permitem que você liberar a sua criatividade e trabalho com o que os ingredientes estão disponíveis localmente e na temporada. The Landmark London Hotel tem servido cheesecake de limão com vodka cranberry trufa, bem como pistache flourless bolo com geléia de figo e pistache mascarpone; enquanto Claridge tem caracterizado crème brûlée, groselha preta e torta de pêra e noz éclair no menu chá da tarde. Torta de morango, framboesa fatias Linzer e cheesecake cozido também são boas escolhas.

Cookies e Macaroons

-favoritos da velha escola como redemoinhos de canela, limão bares e creme beijos pode todos os melhorar um chá da tarde. Shortbread é um biscoito clássico feito de farinha, açúcar e manteiga, cuja simplicidade é susceptível de trazer de volta memórias agradáveis ​​de infância. No extremo oposto do espectro, macaroons moda fornecer uma nota contemporânea e uma explosão de cor em doces sortidos alta de chá. Combinações que reúnem frutas e nozes, como coco e manga, ou amêndoa e framboesa, são particularmente populares.