Com apenas um pouco de cannoli recheio de sobra, você pode criar um tratamento para uma pessoa por espalhar o recheio em uma tortilla quente ou empilhando-o em uma casquinha de sorvete. Se você tiver de enchimento suficiente para fazer várias guloseimas, use phyllo ou folhas de massa folhada comerciais ou conchas tartlet. Se você quiser fazer o recheio esticar um pouco mais, adicione mais frutas cristalizadas ou mais ricota.
Pudding

Não há nenhuma razão para que você não pode apenas colher qualquer restos de enchimento em taças de sobremesa fantasia ou copos parfait e chamá-lo de pudim. Como é o caso com a utilização das sobras para recheios, a granel-se com ricota adicional ou adicionar biscoitos picados para crunch. Use um bolinho italiano como um macaroon amêndoa chamado amaretti; um crispy, biscotti duas vezes assados; ou um bolinho americana, tal como um creme-enchido biscoito sanduíche de chocolate ou uma gingersnap. Adicione o chocolate em pó ou chocolate derretido para virar o recheio em pudim de chocolate.
Topping

Se você fez o seu enchimento cannoli com uma combinação de queijo ricota e creme chicoteado , você tem uma cobertura pronta para qualquer sorvete ou frutas frescas. Adicione os ingredientes adicionais que par bem com o que quer sorvete sabor ou qualquer fruta que você usa. Por exemplo, adicione o extrato de laranja, licor de laranja ou suco de laranja e raspas quando superando morangos. Ou, misture alguns gengibre ralado fresco ou raspas de limão e suco ao servir o recheio sobre pêssegos.
Sobremesas

Use qualquer enchimento que você deixou para criar inteiramente novas sobremesas , tal como substituto tanto para o creme de chantilly e camadas em um pouco. Mexer em um pouco de café expresso para o enchimento antes mergulhando-lo e, por uma ninharia decadente, considere o preenchimento cannoli como a camada de creme e adicione uma camada de chantilly. Ou, use o recheio entre as camadas de um bolo, adicionando aromas adicionais, dependendo do tipo de bolo que você cozido.